ప్రతిరోజూ ఆహారంలో పండ్లు, కూరగాయలు జోడించడం ఆరోగ్యానికి మంచిదని అందరికీ తెలుసు. పండ్లు, కూరగాయలు మానసిక ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. పండ్లు, కూరగాయల వల్ల మానసిక ఉద్రిక్తతలు కూడా తగ్గుతాయని అంటున్నారు.
ఆస్ట్రేలియాలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో నెలకు ఎనిమిది రోజులు నడవడం కంటే ఒక ముక్క పండు తినడం చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు. పండ్లలోని ప్రోటీన్లు మానసిక స్థితిని ఉల్లాసంగా ఉంచడానికి, ఉద్రిక్తతను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
పండ్లు, కూరగాయలు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయని కూడా అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. 51 నుంచి 20 సంవత్సరాల వయస్సు గల 28,000 మంది పురుషులపై ఈ అధ్యయనం చేశారు. పండ్లు, కూరగాయలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ జ్ఞాపకశక్తి వృద్ధి చేస్తాయని కనుగొన్నారు.
ఫ్లేవనాయిడ్లు, కెరోటినాయిడ్లు జ్ఞాపకశక్తిని కోల్పోవటానికి కారణమవుతున్నాయని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. పండ్లు, కూరగాయలలో చర్మం పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఆరెంజ్‌లో విటమిన్ సి ఎక్కువ ఉంటుంది అయితే ఆరెంజ్ తొక్కలో అంతకన్నా ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఆపిల్ తొక్కలో పండు కంటే నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి.
బంగాళాదుంపల్లో ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. తీపి బంగాళాదుంపల తొక్కలో బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది. ఇది కణాల ఆరోగ్యానికి, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మంచిది. ఆరెంజ్ తొక్కలను సలాడ్లు, క్రీములలో ఉపయోగించవచ్చు. ఆకుపచ్చ దోసకాయ తొక్కలో యాంటీఆక్సిడెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
